Баклажан - це однорічна рослина заввишки 0,5-1 м, залежно від сорту, рідко виростає вище. Більшість коренів розташовані в 30 сантиметрах від поверхні ґрунту. Стебло внизу трав'янисте і здерев'яніле, кущисте. Листя великі, овальні та більш-менш надрізані, волохаті, лицьова частина темно-зелена з фіолетовими обрисами, тоді як на звороті колір більш-менш фіолетовий з вираженими жилками (самі жилки можуть мати колючки). Квітка - світло-фіолетового кольору, з’являється через 7-11 листків, вони поодинокі, деякі сорти розвивають по 2-3 квітки на одному міжвузлі. У баклажанів переважає самозапліднення, але чужорідне також присутнє у 20%. Плід - це ягода різного розміру, форми та кольору. Насіння невелике, має форму диска і світло-коричневого кольору. Один плід може містити 150-400 насінин. Також присутня партенокарпія (проростання та розвиток плодів без попереднього запліднення та без утворення насіння в плодах). Він може потрапити на ту саму територію лише через 4 роки, і його попередня культура не повинна бути іншими рослинами з сімейства пасльонових. Баклажани - хороша прекультура для інших видів овочів. Послідовне вирощування на одних і тих же поверхнях дає гірші результати. Займає перше місце в сівозміні, оскільки удобрюється гноєм. Салат, редис і зелена цибуля корисні як попередні культури. У зоні, де баклажан розвиває до 3 шарів плодів через дещо холодніший клімат, а пишність нижча, його висаджують на меншій відстані, а в більш теплих регіонах-на більшій відстані через більшу родючість. Розведення досить схоже з помідорами, тому для виробництва в садах вирощується з розсади. У південних, теплих районах її висаджування починається трохи пізніше, ніж помідори, з 20 по 25 квітня і триває до 10 травня. У більш холодних, північних районах терміни посадки були зміщені приблизно на 20 днів. Відстань посадки між рядами становить 70 см, а в ряду - 40-50 см. Після баклажани слід добре полити 1-1,5 літрами води на рослину.