З приходом холодних днів починається час насолоджуватися всіма тими смаколиками, які ми старанно готували в попередній період. Якщо в зимові солодощі ми додамо солодкий лист пеларгонії духмяної, джеми, варення, солодощі та інші фруктові і цукрові десерти стануть ще смачнішими, задоволення від їх смаку буде ще більше, а у декого з нас відомий запах цієї рослини може викликати спогади про кухню наших бабусь. Ароматний запах листя Пеларгонія духмяна або пеларгонія (лат. Pelargonium graveolens) - багаторічна чагарникова рослина, родом з Південної Африки. У 17 столітті вона спочатку була перенесена до середземноморських країн Європи, а потім легко поширилась в межах континенту. Пеларгонія духмяна - це багатоцільова рослина. Її також вирощують як декоративну рослину, але це також пряна і ароматична рослина і має набагато більше значення в гастрономії. Крім того, завдяки високому вмісту ефірної олії з сильним та приємним запахом, пеларгонія духмяна є незамінною частиною у виробництві парфумерії та у косметичній промисловості. Пеларгонія також знайшла своє застосування в народній медицині та ароматерапії, а її інтенсивний аромат також діє як відлякувач, оскільки відлякує комах. Висота пеларгонія духмяної становить від 40 сантиметрів до одного метра. Квітки скромні і непомітні, фіолетово-рожевих відтінків. Рослина цвіте з середини весни до пізньої осені. Листя пеларгонії мають мереживні краї і м’які на дотик, а при втиранні відчувається приємний запах. Існує безліч сортів і гібридів пеларгонії, які відрізняються один від одного формою листя та кольоровими відтінками квітів, але серед них найбільш суттєва різниця полягає в запахах. Пеларгонія духмяна може пахнути трояндою, лимоном, апельсином, мускатним горіхом, кокосом, м’ятою. У виробництві парфумерії найбільш цінується пеларгонія духмяна з запахом троянд.