Сегодня корень свеклы наиболее широко используется в диетических продуктах. Почти все мы знаем, что свекла помогает лечить анемию, и больше витаминов и минералов в нем, если его потреблять в свежем виде. Кроме того, что мы потребляем свежую свеклу, мы ее варим и маринуем. Свекла богата кальцием, фтором, железом, калием, кобальтом и витамином В12. Она хорошо укрепляет иммунную систему организма, оказывает противовоспалительное действие, благотворно влияет на работу желудка, кишечника и желчи и регуляцию низкого кровяного давления. Вы можете хранить свеклу в прохладном и темном месте, во влажном песке, а можете хранить его в морозильной камере до 10 месяцев после варки.