Фундук используется в гастрономии и народной медицине. Собирать этот плод следует своевременно, чтобы получить наилучшее качество ядер и максимальный урожай. Слишком ранний или поздний сбор приносит с собой потери. Лещина обыкновенная, или орешник, лесной орех (Corylus avellana) принадлежит к семейству березовых, и на одном растении развиваются мелкие и красные женские и длинные бахромы - мужские цветки. Цветет уже зимой и в начале весны, в феврале и марте. Хорошее опыления зависит от гармонизации погодных условий и развития цветов-опылителей. Цветение различных сортов должно быть одновременным. Есть и самоопыляющиеся сорта лещины, но урожайность выше, когда они опыляются друг с другом. Это делает ветер, который сдувает пыльцу с длинных полос. Для выращивания фундука необходимо предусмотреть хорошо дренированную землю. Растениям не понравится слишком плодородная почва, богатая органическими веществами, потому что они будут образовывать больше вегетативных масс. Обычно его выращивают в виде куста, а саженцы высаживают на расстоянии четырех метров, чтобы было достаточно места для беспрепятственного развития. Куст регулярно обрезают, причем при обрезке обращайте внимание на достижение воздушности и хорошего освещения по всей поверхности, особенно внутри куста. Полная урожайность достигается на седьмой год.