Серая гниль регулярно возникает при производстве салата в помещении Возбудитель серой гнили (Botrytis cinerea), наносит значительный ущерб бесчисленному количеству культурных растений в производстве плодов, виноградников и овощей. Он регулярно встречается при выращивании салата в помещении на всех стадиях развития растений, от рассады до конечного продукта. Высокая влажность способствует развитию болезни, а вентиляция теплицы имеет большое значение для снижения влажности. Первые симптомы проявляются в виде жидких пятен у основания листьев. Пятна становятся хлоротичными и покрываются серым мицелием гриба. Заражение обычно происходит на участках поражения листьев. Сильно зараженные растения заселяются сапрофитными бактериями, а внутренние листья превращаются в слизистую массу. Гриб содержится в почве и в мусоре с зараженных растений. Белая гниль наиболее часто встречается в момент формирования головы Белая гниль (Sclerotinia sclerotiorum) чаще всего возникает в момент формирования головки растения. В зоне корневой шейки в месте внедрения возбудителя в растение наблюдается темная гниль. У зараженных растений головка легко отделяется от корня, который остается в земле. Белый мицелий гриба образуется на части головы по направлению к земле. Этот возбудитель сохраняется также в почве и в зараженном растительном мусоре. Развитию болезнетворных микробов способствуют низкая температура и высокая влажность.