Железо - один из элементов, подвижность которого в растении посредственная или даже медленная. Распределение железа из старой ткани в молодую ткань происходит медленно, и его дефицит сначала появляется на молодых листьях. Железо прямо или косвенно участвует в многочисленных процессах жизнедеятельности растений. Первые симптомы дефицита железа (хлороза) можно заметить на молодых листьях, которые имеют светло-желтый цвет между листовыми нервами, тогда как нервы зелени, свидетельствует о меньшем дефиците этого питательного вещества. В случаях, когда наблюдается больший дефицит, листья интенсивно желтые и даже белеют. Такие растения отстают в росте, реже образуют цветочные почки на следующий год и имеют пониженную устойчивость к низким температурам. Дефицит железа возникает вследствие различных факторов в почве и растениях, их взаимодействия, экологических условий, применение агротехнических мероприятий, методов подкормки. Дефицит железа чаще всего возникает на карбонатных почвах. Они содержат большее количество карбоната кальция, то есть активного кальция, который препятствует усвоению железа. На таких землях хлороз является обычным явлением не только на плодовых деревьях, но и на других полевых, овощных, декоративных видах растений. Хлороз такой же распространен на почвах со значением рН меньше 7, как и на карбонатных почвах. Непрофессиональная кальцификация (путем внесения большого количества кальцинированного материала по всей поверхности или на части участка) может резко увеличить рН. Внесение щелочных удобрений также приводит к появлению хлороза. Кроме того, полив водой, имеющей высокое значение рН, также приводит к хлорозу, ведь слишком большое количество фосфата в почве способно блокировать усвоение железа. Подкормка незрелыми органическими удобрениями может быть причиной хлороза, а также избыточной влаги и слишком уплотненного грунта.