Любисток лікарський (Levesticum officinale L.) належить до сімейства селерових.

Це рослина, яка виростає до двох метрів у висоту. Стебло трубчасте і кругле, у верхній частині розгалужене. Нижні листки розташовані на довгій ніжці, з верхньої сторони вони темно-зелені, з нижньої світло-зелені. Нижні листки два-три рази перисто розділені, вони товсті, м’ясисті та великі, розташовані на довгій ніжці. Верхні листки менш перисто розділені і розташовані на коротших ніжках. Має товстий, короткий м’ясистий корінь з розгалуженою кореневою системою. Квітки згруповані в щитоподібне суцвіття, блідо-жовтого кольору. Цвіте з травня по червень. Квіти мають ароматний запах, схожий на селеру, на смак любисток спочатку трохи солодкий, пізніше гострий і гіркий. Росте лише в садах.

Корінь викопують навесні, у однорічних та дворічних рослин, оскільки старший корінь не підходить для виготовлення ліків. Корінь очищають і нарізають на менші шматочки і сушать у теплому провітрюваному місці. Висушений корінь зберігають у добре закупореній тарі. Плоди збирають пізно восени, коли вони дозрівають. Листя, що служать пряністю, збирають протягом року, сушать у спеціальному, але провітрюваному місці.

Любисток містить багато різних ефірних масел, смол, каучуку, цукрів та різних кислот, вітаміну С, крохмалю. Листя містять додаткові гіркі речовини.

Цілющий ефект:

- при захворюваннях шлунку та кишечника (здуття живота, поганий кровообіг в органах травлення, запори, судоми, поганий апетит),

- захворювання сечового міхура та сечовивідних шляхів (катар сечового міхура, запалення сечовивідних шляхів, поява каменів у нирках і сечовому міхурі),

- захворювання жінок (нерегулярні менструації),

- захворювання щитовидної залози (при розладах щитовидної залози або набряку шиї),

- при хронічних захворюваннях серця та для зміцнення серця,

- при нервовій слабкості або подразненнях,

- для лікування подагри та кашлю,

- лікування старих гнійних ран тощо.