Ореховое масло богато насыщенными жирными кислотами, витаминами и минерьными веществами, дефицит которых ведет к нарушению обмена веществ и ожирению. Регулярное употребление лесного лакомства и отжатого орехового масла улучшает обмен вещест, снижает содержание сахара в крови больных диабетом. помогает при хронических заболеваниях желудка и печени.

Используют кору и листья лещины, заготавливая впрок. Кору заготавливают ранней весной в период цветения сережек, срезая кольцевыми надрезами с веточек в палец толщиной( с 2-3 летних побегов). Ее сушат при невысоком жаре, измельчают и заваривают 1:10 кипятком, кипятят 20 минут, остужают и принимают по четверть стакана трижды в день в качестве вяжущего и кровеостанавливающего средства при поносах, геморрое, тромбофлебитах, носовых и маточных кровотечениях. Листья, собираемые в первой половине лета, сушат при хорошей вентиляции на бумаге и заваривают как чай 1:10, настаивают 5 минут под крышкой и пьют по стакану 2-3 раза в день при малокровии, сосудистых патологиях, желтухе и камнях в почках и печени. Настой листьев принимают в качестве лечебного средства при гипертрофии простаты - по 1 стакану в день длительно. Масло орешника - нежное косметическое средство, им смазывают опрелости кожи у детей, лечат сухую себорею кожи головы, смягчают трещины и обморожения у людей и животных.