Селера (Apium graveolens) - відома рослина з особливими харчовими та лікувальними властивостями. Раніше люди вживали його взимку і вважали, що він зміцнює організм, тоді як його насіння використовували для полегшення болю. Сьогодні його в основному використовують як спецію або як гарнір, і його цілющі властивості підтверджені численними дослідженнями. Селера - дворічна рослина, а його потовщений корінь і листя використовують для споживання. Листова і черешкова (стеблова) селера не мають кореневих потовщень. Нові сорти, відібрані переважно через потовщений корінь, мають середньо пишні листя, великий круглий або овальний потовщений корінь. Його епідерміс гладкий, а коріння лише в нижній частині, що полегшує видалення та очищення. Внутрішня тканина однорідна і біла, не створює внутрішніх порожнин і не змінює білий після варіння. Потовщений корінь селери використовують як їжу. Складається з епікотилю (укороченого стебла), гіпокотилю та частини кореня, де розташовані бічні корінці. Корінь розгалужений і не росте глибше 30 см. Потовщений корінь різниться за формою та кольором у різних видів селери, тому «корінь» має круглий або овальний більший діаметр, тоді як у випадку з сортом листової та стеблової корінь не потовщується. На укороченому стеблі він утворює розетку з безлічі пір’ястих листків на більш-менш довгих ніжках. Листова селера має непридатні тонкі та порожнисті стебла, черешкова селера має потовщені та соковиті стебла, а коріння тонше і більш волокнисте. Листя за розміром більше петрушки, блискучі, гладкі та надрізані. Це дворічна рослина, яка в перший рік розвиває лише вегетативні частини, а на другий рік переходить у генеративну фазу, формуючи репродуктивні частини. Квітконос має висоту 70-100 см, він гілкується, а на верхівках гілок утворює парасольки. Насіння дуже маленьке і в одному грамі міститься 1700 - 2000 насінин.