Обробка ґрунту в зимовий період є важливим агротехнічним заходом у саду, оскільки забезпечує знищення бур’янів навколо плодових дерев чи ягідних кущів, розпушування ґрунту, внесення поживних речовин у глибші шари ближче до кореня і знищення деяких шкідливих комах або їхніх личинок. Знищення трави та бур’янів усуває важливого «конкурента» вирощуваному плодовому дереву, що забирає необхідні поживні речовини та воду під час вегетації, особливо на молодих фруктових плантаціях. Оброблений ґрунт навколо саджанця також може запобігти механічним пошкодженням, наприклад, під час косіння тример не доведеться наближати до саджанця, що дасть змогу уникнути пошкодження кори, яке може стати джерелом зараження патогеном і, таким чином, зашкодити нормальному росту та розвитку. Підживлення є важливим агротехнічним заходом Підживлення органічними та мінеральними добривами також є дуже важливим агротехнічним заходом, оскільки осінньо-зимове підживлення дає достатньо часу, щоб добрива розчинилися, наблизились до кореня, що полегшить їх потрапляння у стовбур на початку вегетації (набухання бруньок та цвітіння). Найголовніше — це внесення фосфорних і калійних добрив та трохи менше азоту, який служить для живлення коріння протягом зими та накопичення його в тканині дерева. Доза та кількість добрив залежать від хімічного аналізу ґрунту, віку розсади. Осінньо-зимове підживлення також включає внесення органічних добрив (гною або гранульованих зневоднених органічних добрив). Ділянка внесення добрив навколо плодових дерев повинна бути трохи ширшою за їхні крони. На менших площах це можна зробити вручну, а на більших площах за допомогою розкидачів добрив по всій плантації.