Требования к влажности почвы для разных видов овощей различны и зависят от времени и способа выращивания, стадии роста и развития и др. Оптимальное содержание воды в почве для большинства овощных культур составляет примерно 60-90% влагоемкости почвы. Перец, помидоры, капуста, сельдерей, огурцы, дыни и арбузы имеют высокие потребности в воде Воду добавляют, орошая через определенный промежуток времени. Правильно определенное количество воды и удобрений обеспечивает рациональное потребление воды, а также высокие, стабильные и качественные урожаи. Увлажнения зависит от глубины увлажняемого слоя почвы, его характеристик и влажности. Почву нужно увлажнять на глубину, где развивается основная корневая масса, в зависимости от вида культуры и стадии развития растения. Важно знать оптимальный интервал влажности для выращиваемой культуры. Потребность в поливе можно уменьшить несколькими способами: используя мульчирование (полиэтиленовая пленка или органическая мульча) для уменьшения испарения из почвы; с помощью системы капельного орошения; орошения утром или вечером при более низких температурах для уменьшения испарения; используя сбалансированные подпитки, что способствует развитию корней, которые будут эффективно использовать воду из почвенного профиля.