Финик пальчатый или съедобный (Phoenix dactylifera) - это долговечная культура из семейства пальмовых (Arecacea, Palmae). Происходит из Ирана. В зависимости от использования плоды собираются мягкими, полусухими и сухими, что влияет на долю содержащихся в них сахаров. Считается, что финиковые пальмы культивировали еще восемь тысяч лет назад. Благодаря декоративному виду они распространены в средиземноморских садах. Сроки сбора и урожайности Значительных урожаев не следует ожидать до пятого-шестого года, а в период полного плодородия пальмы наступает на восьмой-десятый год. Финиковые пальмы вырастают на 30 - 45 см в год. Первый более высокий урожай ожидается на пятом-восьмом году жизни в количестве 8-10 кг на пальму, тогда как уже на тринадцатом году ожидаемый урожай составляет от 60 до 80 кг, в зависимости от сорта. Поскольку не все плоды созревают одновременно, на одной пальме можно иметь от шести до восьми урожаев в год. Сбор урожая обычно определяется цветом плодов (указывает на содержание сахара), в зависимости от их назначения. Использование фиников В диете финики употребляют в свежем и сушеном виде. Их часто используют в производстве сладостей и соков, сиропов, уксуса и тому подобное. Если семена размягчают в воде, они служат кормом для животных. Благодаря своим характеристикам листья пальмы используются в производстве ковров, корзин и других декоративных предметов.