Листья звездчатки собирают в течение года. Для лечения ревматизма используют свежие листья звездчатки, которые погружают в коньяк в пропорции 1: 2 и оставляют до четырех недель. Свежие листья, залитое оливковым маслом в пропорции 1: 3, полезно для лечения кожных заболеваний, ожогов и язв. Однако некоторые люди могут реагировать сыпью на вид препарата, поэтому перед применением эту подготовленную мазь или масло необходимо наносить на меньший участок тела для аллерготесты. Для приготовления чая используют две-три чайные ложки, смоченные в 2,5 л кипятка. Употребление чая уменьшает аппетит, поэтому может помочь при потере веса. Однако его чрезмерное потребление может привести к обезвоживанию (слабительного и диуретического эффекта) и более серьезных дисбалансов в организме. Кроме того, беременным и кормящим женщинам не следует пить из него чай. Также он не рекомендуется к употреблению пациентам с хроническими сердечными заболеваниями через возможное влияние на кровообращение и с учетом взаимодействия с лекарственными препаратами. Целебные свойства этого вида японцы отмечают в рамках Фестиваля семи растений, который проводится 7 января ежегодно. Идея мероприятия заключается в обеспечении долголетия, здоровья и цвета в тарелке в холодные зимние месяцы потреблением диких зимних видов, таких как пастушья сумка и звездчатка. Один действительно простой и креативный рецепт - это песто из звездчатки. Готовится путем добавления в блендер примерно половины стакана грецких орехов, кешью или кедровых орехов, 3 зубчиков чеснока, 3 стаканов предварительно измельченной звездчатки средней, 1 столовой ложки лимонного сока, полстакана оливкового масла, половины чайной ложки соли, щепотки свежесмолотого черного перца и 1/4 стакана свежего тертого пармезана. Однако использование растения в сыром виде требует определенной осторожности. Содержание сапонинов в листьях звездчатки делает его токсичным при употреблении в большем количестве.