Его любят пчелы, шмели и дети, поскольку он богат пыльцой и идеально подходит для букетов и венков. Большинство знает, что его листья ранней весной добавленные к салатам помогают бороться с весенней усталостью. Но его красивый, желтый, мягкий и ароматный цветок - настоящий кулинарный деликатес. Травяной деликатес Что можно сделать из цветка одуванчика? Панированный одуванчик не только для смелых. Его мягкий вкус может прекрасно сочетаться с картофельным пюре, рисом или гарниром, который вы уже ели с кабачками, грибами, цветами бузины и др. Для приготовления нужна смесь из яиц, молока и муки как на блины (чуть гуще), в которой вы смочите цветок и обжарите в хорошо разогретом масле. Цветы в салате - это не просто украшение. Его вкус с удивительным ароматом дополнит любой весенний салат из редьки, зеленого лука и т.д. Выберите одуванчик с плодоножкой и держите в воде до подачи салата, иначе цветок завянет. Вы слышали о «меде» из одуванчика? Да, конечно, это не настоящий мед, а сироп, для которого требуется 400 цветков, собранных на солнце, когда они наиболее цветущие, литр воды и один лимон, нарезанный кольцами. Цветок также используется для приготовления чая (вместе с листьями и корнем) и обладает антиоксидантным, противовоспалительным действием, снижает артериальное давление и концентрацию глюкозы в крови. Кроме того, почки (нераскрытые цветки) одуванчика можно мариновать, что является прекрасным дополнением к блюдам, а также они напоминают каперсы из рассола. Собирают мельчайшие и твердые почки, которые еще не раскрылись. На одну банку на 300 мл нужно 300 грамм почек, 200 мл яблочного уксуса, 200 мл воды, половина столовой ложки сахара, половина столовой ложки соли и, по желанию, горошины перца. Наполните чистую и стерилизованную банку промытыми почками. Смешайте уксус, воду, сахар, соль и перец и варите несколько минут. Залейте кипятком почки. Немедленно закройте, переверните банку вверх дном и дайте остыть. Хранить в прохладном и темном месте.