Гуава — це невелике тропічне дерево або чагарник, яке походить з Мексики, Карибів та Центральної Америки. Плоди гуави мають круглу або грушоподібну форму. Вони містять більше вітаміну С, ніж тропічний лимон. Саме аромат гуави — це запах «екзотичних фруктів», який ми знаємо із соків тропічних фруктів.

Гуава легко пристосовується до різних умов і може процвітати на висоті 3000 метрів над рівнем моря, тому зараз це дерево зустрічається в субтропічних країнах. Найкращі плоди отримують з тих видів, які дозрівають під час посухи. Про гуаву завжди судять за кольором кори, яка повинна бути такою ж свіжо-зеленою, як англійський газон. Внутрішня частина плодів темно-червона, а насіння їстівні.

При вживанні в свіжому вигляді плід слід розрізати навпіл і ложкою вибрати м'якоть, яка на смак схожа на поєднання груші та полуниці. Робити варення, желе, сік або салат краще з дуже стиглих фруктів. З зелених фруктів роблять соуси, які подають до м’яса або риби.

Вибирайте гуаву за ароматом. Стигла гуава має квітковий аромат, лише трохи м’яка на дотик і має тонку, блідо-зелену або злегка жовту кору. Додавайте її в різні страви (насіння їстівні!) або злегка тушкуйте у воді, щоб вийшов густий соус.

Гуава чудово підходить для приготування напоїв: візьміть половину банана, половину стиглої гуави, жменю полуниці та 120 мл нежирного молока (можна соєвого) та кількох кубиків льоду, перемішайте — і отримаєте ідеальний освіжаючий енергетичний напій.

Цей тропічний фрукт трохи кислий, але з кожним укусом до середини фрукта він стає все солодшим.