Мини-овощи - это молодые овощи или "карликовые", гибридные версии обычных овощей, которые часто употребляют по принципу один фрукт - один кусочек, один укус. За сравнительно короткое время они завоевали симпатию потребителей, но также наполнили карманы производителей, стремление которых: выращивать культуры, урожайность которых ниже, а стоимость - выше, чем на овощи стандартного размера. Вспомним, что частым желанием овощеводов было получить как можно больше урожаев и больших плодов с интенсивным защитой, обильным питанием и поливом, а следовательно, лучшим заработком. Это привело к избыточному предложению и падение цен во многих странах, поэтому было разработано интересное решение, чтобы сделать овощеводов более конкурентоспособными на рынке. Мини-овощи имеют более интенсивный аромат, чем стандартные Мини-овощи, благодаря своему химическому составу, аромату, запаху и вкусу побеждают в конкуренции с овощами стандартных размеров. Несмотря на небольшие размеры, они все еще являются настоящими источниками питательных веществ: исследования показали, что в них содержится в 40 раз больше витаминов С, Е и К, лютеина и бета-каротина, чем обычно. Они также имеют более интенсивный вкус и, безусловно, являются отличным дополнением, делающим любое блюдо более ароматными и привлекательными. Кроме того, есть еще одно значительное преимущество, которое заключается в том, что такие овощи легче хранить в холодильнике. Детские овощи не является новой концепцией, но они стали популярными в 1980-х годах, после того, как все лучшие рестораны Сан-Франциско (Калифорния) начали их выращивать и включать в свое меню. После этого их популярность распространилась по всему миру.