Вирощування свійських птахів — це найшвидший спосіб отримання якісних продуктів тваринного походження (яєць та м’яса). Сучасне виробництво бройлерів є високоінтенсивним, і як таке значною мірою покладається на якісні продукти харчування, високопродуктивні гібриди ліній, технічно вдосконалене обладнання та високомеханізовані процеси. Добавки до харчування Для підтримки високого виробництва в їжу додають певні добавки. Вони включають антибіотики, кокцидіостатики, ферменти, антиоксиданти, пігменти (барвники), ароматизатори та різні сполучні речовини, і їх роль полягає у збільшенні споживання їжі та конверсії для сприяння росту бройлерів. Їх використання також зменшує кількість смертей і вартість лікування. Ці добавки часто є предметом наукових дискусій, оскільки вони можуть бути шкідливими. Загальна тенденція у тваринництві полягає у скороченні використання антибіотиків до необхідного мінімуму, а з 2006 року Європейський Союз заборонив додавати антибіотиків у кормів для тварин. Тому шукають природні замінники, такі само ефективні, як синтетичні продукти.