Амарант - чудова рослина з яскраво-червоними, пурпуровими або золотистими суцвіттями, що підіймається як факели над пишним листям. Мало хто рослини з такою драматичною історією, як ця рослина. Корінні народи Південної Америки почали вирощувати амарант в якості основного злаку разом з кукурудзою 8000 років тому. Для індіанців це також було священною рослиною, тому іспанські завойовники заборонили його вирощування. Тільки сьогодні його виняткові якості відкриваються заново. Його зерна схожі на дрібні піщинки, але вони є одним з найбільш багатообіцяючих продуктів харчування майбутнього. У нашій країні амарант досі вирощують виключно як декоративна рослина. У садах висаджено кілька видів, відомих як півнячий гребінець, лисохвіст і просто скат. Амаранти швидко ростуть, віддають перевагу легким поживним і вапняним грунтам. Хоча вони стійкі до посухи, регулярний полив тільки сприяє їх оптимальному розвитку. Розмножується насінням, які проростають при температурі вище 14 градусів. Самі їх легко сіяти, але тому вони схрещуються з полином, яка є їх двоюрідною сестрою, і це погіршує сортові якості. 

Квітконоси у цих рослин з'являються в кінці червня і ростуть до осені. Особливо це помітно у видів лисохвіст, у яких восени стебла стають настільки довгими, що починають скручуватися на землі.  

Добре поєднується з чагарниками і росте в горщиках. З амаранту виходять чудові низькі і високі бордюри, їх можна використовувати для прикраси стін і парканів. Групи або поодинокі рослини чудово виглядають в центрі клумби, на тлі чагарнику або в зелені. Є невисокі сорти, які можна вирощувати в горщиках і контейнерах. Амарант - одне з кращих рослин для сухих квітів. Зрізані суцвіття з частиною стебла вивішують сушитися в затемнених приміщеннях, стежачи за тим, щоб не з'явилася цвіль.