Після посадки та вкорінення починається інтенсивний ріст коренів, пагонів і листя, а через місяць після посадки починається посилена транслокація асимілятів у потовщене коріння, що посилюється до кінця вегетації. Згідно з попередніми дослідженнями, солодку картоплю можна вирощувати в широкому діапазоні ґрунтів - від бурого перегною до вапняних. Хімічні властивості є менш обмежуючим фактором для досягнення гарних врожаїв порівняно зі структурними властивостями. Солодка картопля любить пухкий ґрунт глибиною більше 30 см з хорошим поверхневим і підземним дренажем. Середні врожаї солодкої картоплі у світі становлять близько 15 т/га. Збирання та зберігання Корінь найчастіше видаляють вручну або за допомогою спеціального екстрактора для коренеплодів. Листяну масу можна скошувати кількома днями раніше, щоб сприяти розвитку більш твердої шкірки і водночас запобігти негативному впливу ранніх осінніх заморозків. Солодку картоплю найкраще зберігати при температурі від 10 до 15 °C. Після видалення здорові бульби солодкої картоплі необхідно підготувати до зберігання, витримуючи протягом 10-15 днів при температурі близько 25 °C з відносною вологістю повітря від 80 до 90%.