Китайський ямс (Dioscorea batatas Decne або Dioscorea oppositifolia L.) - це багаторічник, живці якого можуть підніматися до 3 м у висоту. Ямс належить до сімейства Dioscoreaceae, а рослини з роду Dioscorea мають велику економічну цінність - вони важливі для харчування. У випадку з ямсом споживається їстівна бульба, яка може важити до 2 кг і досягати до 2 м у довжину. Вирощування Ямс можна вирощувати двома способами: «повітряними бульбами» або посадкою частин бульб. Який спосіб вибрати, залежить від розміру ферми та площі для розведення. «Повітряні бульби», які умовно можна вважати насінням, висівають в опалюваній охоронюваній зоні в березні. Приблизно через 40 днів рослини висаджують на відкритому повітрі. Через те, що ямс - це рослина, яка дуже глибоко в ґрунті розвиває бульбу, збирати урожай важко, а врожайність зменшується через розбивання плодів. Щоб полегшити збирання та забезпечити більш високий урожай, застосовуються нові технології збирання ямсу. Його можна висаджувати у великі горщики, жардіньєри, в «борозенки» або в «басейни», або в дерев'яні ящики. Ямс є ліаною і дуже важливо, щоб поруч із рослиною була розміщена арматура, тобто високі кілки, на які вона буде підніматися. Збирання врожаю може розпочатися вже у вересні, проте може бути продовжено до жовтня або листопада.