Кунжут має дуже дрібне насіння, тому його потрібно прокочувати відразу після посіву, щоб встановити кращий контакт між насінням і ґрунтом, а отже, швидше і краще поглинання води, що значно пришвидшить проростання. Якщо випадає сильний дощ і утворюється кірка, її потрібно вчасно розбити легкими або ротаційними боронами. При широкорядному посіві знищенню бур'янів між рядами сприяє своєчасна обробка, а в ряду — викопування або прополювання. Якщо щільність посіву занадто висока, проріджування проводять, коли рослини формують від 4 до 6 листків. Підживлення проводять до початку цвітіння. Там, де існує можливість зрошування, у разі посухи його слід проводити. Урожай Кунжут збирають у першій половині вересня. Він дозріває нерівномірно і довго. Збирати урожай найкраще за допомогою комбайна, коли дозріють стручки на нижній третині стебла. Для такого врожаю можна провести десикацію (проводиться із загальними гербіцидами, щоб перервати вегетацію, вирівняти стиглість, зменшити осипання насіння та полегшити й прискорити збирання врожаю). Потім рослини зв’язують у пучки, які накривають, щоб пом’якшити недозрілі стручки шляхом самонагрівання та видалити верхнє листя. Потім їх піддають дії сонця і вітру, завдяки чому дозрівають стручки. Через 10-15 днів більшість стручків розтріскуються, і насіння розкладають на фольгу, брезент або бетон. Урожайність кунжуту досить низька і становить близько 500 кг/га. За допомогою сучасних технологій можна досягти врожайності понад 1500 кг/га. Кунжут має дрібне насіння, тому його слід сушити так, аби у ньому було менше 8% води, щоб його можна було успішно зберігати.