Пастернак потребує достатньої кількості поживних речовин Як і інші види родини зонтичних, пастернак не терпить себе. Тому його не можна сіяти на одній поверхні як мінімум 4 роки. Завдяки довгій вегетації його вирощують як основну культуру, найкраще після дрібних зерен, що дозволяє добре підготуватися до ранньої сівби пастернаку. Він залишає ґрунт пізньої осені, тому не є гарним попереднім урожаєм для ярих культур. Через високу урожайність пастернаку та велику листову масу слід забезпечити його достатньою кількістю поживних речовин. При підживленні при внесенні 220 кг N, 150 кг P2O5 та 300 кг K2O в середньому за три роки із набором 250 000 рослин/га було досягнуто врожайності 46,22 т/га. Збільшення кількості азоту зі 120 до 220 кг/га збільшило відсоток стандартних коренів та відсоток сухої речовини в корені. Частіше вирощують довгий білий сорт, який вважається напівдовгим. Довжина його кореня становить 20-30 см, а діаметр - до 10 см. Перевага напівдовгих сортів полягає в тому, що їх легше видалити. Підготовка ґрунту для пастернаку така ж, як підготовка до ранньої сівби моркви та петрушки. Через тривалу вегетацію переважним є ранній посів у березні та до середини квітня. Однак якщо ви не сіяли в квітні і маєте невеликий сад для особистого користування, сміливо сійте в травні і пастернак при належному догляді також дасть солідний урожай. Його висівають в рядки на відстані 40-50 см, а міжряддя близько 10 см, при запланованому наборі 200 000-250 000 рослин/га. Насіння, вироблені в попередньому році, слід якомога краще використовувати для пророщування, щоб уникнути нерівномірного проростання та нерегулярного розташування рослин в ряду. На гектар потрібно від 2 до 4 кг насіння, і як інші будяки, пастернак проростає повільно. Гербіциди використовуються у виробництві для переробки, а також для отримання моркви. Протягом вегетаційного періоду ними культивують міжряддя, поки ряди не закриються. У посушливий літній період 2-3 зрошення можуть забезпечити хороший урожай.