Капуста найкраще підходить для ґрунтів, які добре провітрюються, але також добре забезпечуються водою. Вони віддають перевагу ґрунтам, багатим гумусом (органічними речовинами) та слабокислими до нейтральних реакцій ґрунту (рН 6-7). Ці культури також поглинають поживні речовини з органічних добрив, а на територіях, де планується вирощування капусти, на глибину оранки восени необхідно внести 20-40 т / га гною. Капуста, листова капуста та китайська капуста розвивають великі качани, які потребують великої кількості поживних речовин. Тому перед посадкою необхідно орати 60-80 г / м² NPK 7-20-30 або 100-120 г / м² NPK (SO3) 7-14-21 (24). Підживлення слід проводити 1-3 рази протягом вегетаційного періоду (залежно від тривалості вегетаційного періоду, тобто сортів) 10 г / м² ВАС. Цвітну капусту та броколі (вирощені для їх суцвіть) не слід висаджувати на одній площі принаймні три роки, особливо на кислих ґрунтах. Під час підживлення їм потрібна велика кількість азоту та калію для кращої якості цвітіння, оскільки через їх нестачу відбувається слабший вегетативний ріст, а квітка дрібна і пухка. Під час первинного обробітку ґрунту для вирощування цвітної капусти та броколі необхідно додати в ґрунт 70-80 г / м² NPK 7-20-30, а перед посадкою ще 10 г / м² сечовини. Протягом вегетації підгодівлю роблять 2-3 рази 10 г / м² ВАС. Кольрабі вирощують заради потовщених стебел, а у випадку з листям використовують бічні пагони. Ці культури добре використовують поживні речовини, що залишились у ґрунті, і мають найменші вимоги до ґрунту та обробітку ґрунту серед усіх капустяних культур. При оранці для вирощування кольрабі та капусти рекомендується додавати в ґрунт 60-80 г / м² NPK 7-20-30. Підживлення слід проводити 1-3 рази протягом вегетаційного періоду (залежно від виду, сорту та тривалості вирощування) 10 г / м² ВАС. Також під час вегетації рекомендується позакореневе підживлення капусти.