Оскільки амарант має дуже дрібне насіння (1 г - від 1000 до 3000 насінин), для його вирощування ґрунт повинен бути добре підготовлений (як для посіву овочів або дрібних бобових культур) і відстояний перед посівом. Особливу увагу слід приділити підживленню. Занадто велика кількість азоту негативно впливає на урожай амаранту, оскільки обумовлює надмірний ріст рослини у висоту, збільшує вилягання та затримує дозрівання. Враховуючи, що амарант переважно вирощується в органічному виробництві, там, де це необхідно, слід застосовувати дозволені органічні добрива. Оптимальний час для посіву амаранту - перша декада травня. Для досягнення хорошого складу посівний шар ґрунту повинен бути вологим, а температура ґрунту на момент сівби - вища 15 °C. Кількість рослин на гектарі (набір) залежить від сорту та умов вирощування. Якщо набір - не щільний, рослини мають великий діаметр стебла, що ускладнює збирання врожаю. У щільному наборі рослини змагаються за воду та поживні речовини, тонші та схильні до вилягання. Аби досягти бажаної щільності, висівають більшу кількість насіння, ніж потрібно, а коли рослини досягають заввишки від 15 до 25 см, проводять проріджування. Глибина сівби становить 1-1,5 см, а кількість насіння коливається від 1,2 до 3,5 кг/га. Боротьбу з бур’янами проводять шляхом культивації або ручного обкопування. Спочатку амарант росте повільно, але коли досягає висоти 30 см, він починає швидко рости й пригнічує бур’яни. Після збору зерно необхідно висушити до вологості не більше 12%. Урожайність амаранту досить мінлива і залежить від сорту, а особливо, від кількості опадів протягом періоду вегетації. Хоча амарант може добре розвиватися навіть у сухих умовах, проте, коли протягом періоду вегетації випаде достатня кількість опадів, можна очікувати високого врожаю. Можна досягти врожайності зерна від 630 до 2500 кг/га залежно від сорту, заданої щільності та кліматичних умов протягом вегетаційного періоду.