У петрушки є два основних види: петрушка коренева та петрушка листова. Кореневу петрушку вирощують насамперед через білий потовщений корінь, з яким утворює меншу кількість листків, ніж листова. Листова петрушка не має такого яскраво вираженого, потовщеного кореня, який насправді є більш сильно розгалуженим і волокнистим. З іншого боку, листова петрушка може створити понад 150 листків протягом вегетації. Ми можемо зустріти два різновиди листової петрушки, а саме петрушку з гладким листям та петрушку з кучерявим листям.Петрушка, поряд із селерою, є однією з «найскладніших» рослин відносно проростання. Отже, це овоч, про який потрібно більше дізнаватися і доглядати за ним особливим способом. Тож петрушку, крім ранньої весни, можна сіяти пізньої осені. Глибина розміщення насіння повинна бути близько 1,5 см, а насіння закладається на відстані між рядами 30 см, тоді як відстань всередині ряду має бути 5-7 см. Однак примітно те, що в нашій країні посів петрушки здійснюється здебільшого невірно, розсіюючи вручну по всій поверхні. Коли рослини утворюють 4 справжні листки, їх проріджують з інтервалом 8-10 см. Хоча насіння проростає вже при 2 градусах С, оптимальною температурою проростання є 20 градусів С. Оскільки петрушка - рослина довгих днів і сонячних позицій, ні в якому разі не вирощуйте її в тіні будь-якого виду. Як правило, її вирощують в сівозміні, а це означає, що петрушку садять після овочевих культур, які рясно удобрені гноєм або після бобових. Але для того, щоб правильно виростити корінь петрушки (без деформацій), ґрунт бажано добре підготувати, щоб його поверхневий шар став дрібнозернистим без грудок. Тим більше, що насіння петрушки невеликі, а самі сходи з'являються довго. З іншого боку, петрушку слід регулярніше поливати водою (приблизно 30 літрів води на квадратний метр) після кожного збору листя. Який би сорт ви не вибрали, ви не помилитеся, тому що петрушка є незамінною спецією у кожному господарстві.