А от що робити з м’якоттю перезрілих бананів? Однозначно не викидати, а зробити незвичайне вино. Його смак навряд чи можна з чимось порівняти. Технологія приготування дещо відрізняється від традиційного вина. Простий рецепт 2 кг очищених бананів слід замочити в 5 л холодної води й додати 150 г сухого винограду. Залиште накриту ємність з цим вмістом на 5-6 днів, періодично помішуючи. Потім процідіть вміст, додайте 1,5 кг цукру, сік 3 лимонів і 30 г винних дріжджів. Перелийте в скляний посуд (пляшка або банка) і дайте йому бродити 2-3 місяці в темному і прохолодному місці, щоб вино осіло і стабілізувалось. Важливо: не треба закривати посудину герметично! Після цього вино треба розлити по пляшках і добре закрити. Чим довше це вино залишається в пляшках, тим краще.