Гарбуз хоккайдо чудово підходить для приготування варення Настав час гарбузів, які багато хто з нас обожнює: в супах, як гарніри, у пирогах, варенні або самостійно запечених і просто посипаних медом та волоськими горіхами. Цього разу ми пропонуємо вам рецепт варення з гарбуза хоккайдо. Його м’якоть солодка, тому для приготування варення не потрібно багато цукру. Рецепт 2: з додаванням яблук та кориці Інгредієнти: • 800 г очищеного гарбуза хоккайдо; • 400 г тертих яблук; • 6 столових ложок цукру; • 1 чайна ложка кориці; • щіпка мускатного горіха; • половина чайної ложки лимонного соку (для збереження кольору плодів); • 1 пакетик желе (на 1 кг фруктів). Очистить гарбуз, подрібніть кубиками, покладіть в каструлю і залийте водою. Варити треба 10-15 хв. Поки гарбуз вариться, почистьте і натріть яблука на тертці. Потім змішайте їх з лимонним соком, корицею, мускатним горіхом і покладіть в гарбуз. Продовжуйте варити постійно помішуючи, поки фрукти не почнуть розварюватися. Потім додайте цукор. Одну столову ложку цукру додайте пізніше, після того, як змішаєте її з желе. Коли фрукти вже загустіли, візьміть погружний міксер і починайте перемішувати на повільному вогні до отримання однорідної суміші, або до отримання бажаного вигляду варення. Перемішування можна припинити, коли піна, утворена раніше, зникне. Якщо варення занадто густе, додайте води (200-300 мл). Після 30 хв варіння додайте желе, змішане з невеликою кількістю цукру, і варіть ще 5 хв, постійно помішуючи, потім розлийте по банках, закрийте й укутайте ковдрами, щоб варення поступово охололо.