Немає сумнівів, що вітаміни A, D та E є ключовими інгредієнтами їжі для великої рогатої худоби. Кожен з них має дуже важливу й незамінну роль в обміні речовин тварин. Вітамін А — як розпізнати дефіцит? Вітамін А здебільшого відсутній у продуктах рослинного походження, проте в них містяться такі його провітаміни, як альфа-, бета- та гамма-каротин і криптоксантин, які перетворюються в організм на вітамін А. На практиці дефіцит цього вітаміну трапляється не так часто. Дефіцит більш імовірний, якщо худобу випасають на пасовищах, бідних зеленню в посушливі періоди, а також сіном, який надмірно перебувало на сонці та їжею, що зазнала термічної обробки за високих температур. Крім того, дефіцит цього вітаміну обумовлений високим вмістом нітратів або нітритного азоту в їжі або воді. Ці сполуки можуть зменшувати концентрацію вітаміну А та каротину в травному тракті, знижуючи їх всмоктування та перешкоджаючи перетворенню каротину на вітамін А. Ця речовина відіграє ключову роль у підтримці здоров’я очей, шкіри, дихальних, травних та репродуктивних шляхів. Вітамін А необхідний для нормальної роботи нирок та правильного розвитку кісток, зубів і нервової системи. Тварина отримує цей вітамін, харчуючись зеленими та жовтими рослинами, багатими каротином. Телята, які не отримують достатньої кількості молозива, часто можуть страждати від його нестачі. Дефіцит вітаміну А проявляється зниженням апетиту, огрубінням волосся, накопиченням рідини в суглобах і ребрах, надмірним утворенням сліз, сліпотою, діареєю, повільним ростом кісток, низьким рівнем зачаття, викиднями, мертвонародженнями, неякісною спермою та інфекцією у великої рогатої худоби.