Міф: Якщо ми покладемо ложку меду у воду, справжній мед впаде на дно склянки, а підроблений почне плавитися. Правда: Залежно від кількості вологи в меді, деякі тануть, а інші — ні. Швидкість розчинення меду залежить від кількості вологи в меді та температури води. Мед, що містить 19 або 20% вологи, розчиниться швидше, ніж мед з 15% вологи. Чим тепліша вода, тим швидше мед розчиниться. Міф: Людина сама може виготовляти мед, зваривши рослини в цукрі, або посипаючи гілочки квітів цукром. Правда: Мед може робити тільки медоносна бджола. Рецепти на кшталт "зроби свій власний мед" часто публікуються та розповідаються «знатоками». Людина не може зробити мед. Цукровий сироп можна отримати, закапуючи квіти або зваривши рослини в цукрі, але це не стане медом. Лише медоносна бджола може зробити мед. Міф: Справжній мед не липкий, коли його втирають між пальцями. Якщо він прилипає, видно, що він містить цукор або штучний підсолоджувач. Правда: Мед — це перенасичений цукровий розчин, і тому будь-який мед є липким. Не існує меду, який би не був цукровим розчином або виду меду, який не був би липким. Середній вміст цукру в меді становить 80 грамів цукру на 100 грамів загальної маси меду. Міф: Коли кінчик сірника або ватний тампон змочується медом і запалюється, якщо мед справжній — він не згорить. Правда: Кінчик сірника не згорить, якщо його замочити в меді, ні в інших цукрових розчинах у воді. Мед — це не особлива негорюча речовина. Кожен мед також містить воду і тому не горить. Міф: Якщо ми кладемо мед під язик, справжній мед відчувається, як тверда речовина. Правда: Мед під язиком може відчуватись як жорстким, так і м’яким, залежно від кількості води в меді. Досвід твердості меду під язиком буде залежати від того, скільки вологи містить мед — чим менше вологи, тим компактніший мед.