Як температура повітря впливає на зберігання та транспортування чорниці?
Однак у більшості цих вантажівок циркуляція повітря не задовільна, і температура не може підтримуватися нижче 4 ° C без заморожування плодів. Як результат, максимальне охолодження фруктів перед завантаженням є ще більш важливим, щоб продукт вийшов на ринок у найкращому можливому стані. Якщо вантажівка-рефрижератор відсутня, фруктові ящики з кондиціонером слід накрити тканиною, щоб підтримувати нижчу температуру. Ця процедура не рекомендується для перевезень на великі відстані.
Транспортування фруктів на оптовий або роздрібний ринок часто відбувається поза контролем виробників. На поліпшення якості продукції, що надходить до споживачів, впливає розвиток хороших відносин із клієнтами у сфері продажів (оптової та роздрібної торгівлі), з точки зору їхньої освіти щодо належного поводження зі свіжою чорницею. Бажаний особистий контакт між продавцем і покупцем перед першою доставкою, і в тих випадках, коли це неможливо, інструкція з експлуатації, що додається до відвантаження, може бути корисною.
Ягоди слід швидко розміщувати в холодильниках, пропускаючи холодне повітря (2 ° C) над піддоном фруктів. Коли фрукти охолонуть до близько 0 ° C, піддонні ящики слід обернути пластиком і залишити в холодній камері при температурі від -1 до 0 °C, при відносній вологості повітря 85% і при низькій витраті повітря, щоб зменшити ступінь зневоднення. Більш висока температура повітря в холодильнику і нижча вологість негативно вплинуть на тривалість життя плодів.
Виробляючи чорницю для вживання в свіжому вигляді, найкраще навчити збирачів збирати плоди в потрібний час і належним чином, щоб сортування після збору врожаю не було необхідним.
Поки немає коментарів. Будьте першим!