Польовий салат або ж, як його ще називають, мласкавець салатний, мласкавець овочевий, в основному використовується, як свіжий зимовий салат. Польовий салат має вищу харчову цінність, ніж звичайний салат, а його ефірні олії надають специфічний приємний смак. Він відносно добре переносить вирощування на одній і тій самій поверхні, а також може сіятися після картоплі, квасолі чи сої. Польовий салат не має високих потреб у поживних речовинах. Завдяки неглибокій кореневій системі він використовує поживні речовини з поверхневого шару ґрунту. Проте, варто зазначити, що треба уникати посівів цієї культури на засолених ґрунтах. Польовий салат — дворічна рослина, яку можна вирощувати також, як однорічну культуру. У харчуванні використовується розетка польового салату, що зривається до того, як розвинеться квітконос. Хоча цей салат вважається рослиною, яка вирощується в м’якому кліматі, проте вона стійка до низьких температур і витримує температуру від 15 °C до нижче нуля. Польовий салат не має високих вимог до ґрунту, але найкраще для нього підходить садовий ґрунт зі значенням кислотності pH від 5 до 7. Сьогодні в основному вирощують два види польового салату. Перший тип — більш ранній із великими розетками, пишним та витягнутим листям світлого зеленого кольору та з меншою стійкість до низьких температур. Другий тип — має меншу розетку, але багатший на листя. Листя темно-зелене, тверде та стійке до низьких температур. Посів мласкавця проводиться в добре підготовлений ґрунт. У сімейних садах посів проводиться з пропусками, на відміну від виробничих площ, де посів проводиться рядами на відстані 8–15 см, на глибину 1 см. Посів проводять із середини серпня до середини жовтня. Раніший посів дозволяє збирати врожай із жовтня по грудень, а пізніший - з березня по квітень. У більш ранні строки сівби потрібно зробити один-два поливи.