Кріп походить з району Середземного моря, де він поширився як лікарська та пряна рослина. Листя використовують для супів, соусів і як додаток до рагу з овочів, а суцвіття і листя використовують для маринування огірків і кабачків. Свіже листя кропу зберігається заморожуванням або в олії, або в оцті, оскільки при висиханні вони втрачають характерний запах. Ефірні олії кропу використовуються для ароматизації оцту, в парфумерній та лікарській галузях. Згідно з дослідженнями, монотерпен альфа-фелландренова вуглеводнева сполука є найпоширенішою в ефірній олії кропу. Кріп (Anethum graveolens) - однорічна рослина з глибоким корінням. Квітка має таку ж будову, як у селери, а плід - пагон. Насіння плоскі, ребристі і крилаті. При дозріванні легко осипається. Насіння кропу проростає повільно, а рослина проростає лише тоді, коли температура ґрунту вище 8 °С. Терпить легкі морози. При оптимальній температурі (18-20 ° C) він швидко росте, і як тільки настає довгий день (≥14 годин), він виганяє квітконоси. Краще процвітає на більш важких ґрунтах, але не переносить застою води. Селекція сортів Для сортів, з яких листя збирають і продають пучками, бажано інтенсивне і швидке зростання і більш пізній перехід у генеративну фазу, а буйне листя має інтенсивний запах. В сортах, заготовлених у повному розквіті, вміст та склад ефірних масел важливі для видобутку ефірних олій та для ароматизації маринованих овочів. Кріп висівають кілька разів В основному його вирощують в домашніх садах, а також на заміських фермах. Для потреб переробної промисловості його зазвичай вирощують на більших орних землях. Для збирання листя сіють на початку квітня на відстань 8 – 15. Гербіциди можна використовувати як для селери, враховуючи період очікування, оскільки збирання врожаю може розпочатися через 6 тижнів. Якщо збирають лише листя, можливий ще один урожай з тієї ж ділянки. Його висівають частіше кілька разів, до середини серпня: у хороших умовах його можна збирати до 15-20 т/га.