Світові педіатри не рекомендують використовувати мед у харчуванні дітей до року, оскільки мед іноді може містити спори Clostridium botulinum і викликати ботулізм у дітей раннього віку. Також мед із сильно отруйних рослин може містити токсичні речовини. Зберігання меду Хоча складно визначити термін зберігання цієї їжі, в харчовій промисловості зазвичай приймають термін придатності два роки. Найголовніше - зберігається мед в непроникній тарі, щоб волога з навколишнього середовища не могла проникати до меду, який би поглинав його. Велика кількість меду зберігається в контейнерах з нержавіючої сталі. Тому зберігайте його щільно закритим у прохолодному та темному місці. Обережність при покупці меду Якщо ви закуповуєте мед в магазині, наприклад, з торговою маркою магазину, ви повинні знати, що цей мед був нагрітий, віджатий і відфільтрований, щоб він не містив частинок. Це означає, що в меді немає зерен, навколо яких може утворюватися кристалізація. Цей мед не кристалізується, і це не є природною біохімією меду. Якщо ви отримуєте мед від невеликого підприємця-бджоляра, якого ви знаєте, в меді все ще присутні дрібні частинки, такі як пилок та ферменти. Мед може кристалізуватися, але це не знижує його якості. Висновки Хоча на сьогоднішній день бракує сучасних наукових досліджень, докази корисності та цілющих властивостей меду очевидні та безперечні. Заміна рафінованих цукрів медом у нашому щоденному раціоні є одним із перших кроків назад до природи.