Це можна зробити наступним чином:

У суху погоду зібрані квіти фіалки акуратно відокремлюють від плодоніжок. Яєчні білки злегка збиваються виделкою до спінювання. Пелюстки покривають білковою піною та посипають цукром. Далі - квіти розкладають на вощеному папері, а зверху також накриваються папером. Піч слід нагріти до найнижчої температури й навпроти відкритих дверцят розмістити пелюстки фіалок.

Далі карамелізовані фіалки зберігаються в герметично закритих контейнерах. Їх можна використовувати для прикраси фруктових салатів, морозива та інших десертів.

Нарешті, ми пропонуємо вам ще кілька цікавих фактів про цю прекрасну рослину, оспівану у багатьох піснях. У християнстві фіолетовий колір є символом правління та влади, і як такий є особливістю священницького та царського одягу. Фіалка також асоціюється з прихованими чеснотами, красою і скромністю. У християнстві воно являє собою воскресіння Сина Божого, тоді як біла фіалка є символом Діви Марії.