Полин - одна з найгіркіших ароматичних рослин у світі. Раніше вважалося, що його споживання стимулює творчість, натхнення та посилює почуття сприйняття. Сьогодні він в основному використовується для виробництва алкоголю, як харчова добавка та має лікувальну дію. Лікувальні властивості Полин належить до роду однорічних ароматичних рослин, листя яких дуже розгалужене і сріблясте, а квітки дрібні, скупчені, жовті. Він може досягати висоти до одного метра і має надзвичайно сильний запах і смак. До цього роду належить аж 480 видів. Ефірна олія полину містить переважно надзвичайно гіркі речовини, вона відіграє важливу роль у лікувально - оздоровчому процесі. Стимулює секрецію шлункових залоз, покращує травлення та засвоєння поживних речовин. Також полин очищує організм від глистів, це прекрасний засіб для лікування проблем з жовчним міхуром, а також для очищення крові. Полин має протизапальну дію, тому діє як м’який антидепресант. Бруньки полину можна сушити і подрібнювати, тому вони служать доповненням до салатів та інших страв. Полин благотворно впливає на зниження ваги, здуття живота, допомагає при цукровому діабеті та депресії. Він також ефективний у боротьбі з безсонням та для корекції артеріального тиску (невелика кількість полину збільшує тиск, тоді як велика його кількість веде до зниження тиску крові).