У квітні, коли сонце трохи прогріло ґрунт, починають сіяти овочі. Насіння можна або зберігати з попереднього сезону, або придбати в торгових і садових центрах. На відкритому повітрі висівають брокколі, буряк, диню, капусту, кольрабі, огірки, кавуни, зелену квасолю, моркву, перець, баклажани, петрушку, цибуля-порей, помідори, редис, спаржу, шпинат, салат і кабачки. Для хорошого врожаю передусім потрібен родючий і добре дренований ґрунт, і якщо є сумніви щодо його родючості, слід провести підживлення. Якщо додати компост або дозрілий гній під час передпосівної підготовки, можна збільшити вміст органічних речовин у ґрунті. Якщо ґрунт важкий, ущільнений і затримує воду, можна додати трохи піску, а до занадто піщаних ґрунтів бажано додати глину. Для більшості овочів потрібно рН від 6 до 7, а якщо кислотність вища, її можна знизити, додавши вапно. Сівба Вибираючи насіння, представлене на ринку, важливо звертати увагу на термін придатності, оскільки схожість із часом зменшується. Насіння слід висівати на грядки, які не повинні бути глибшими 5 см, і лише при температурі вище 7 °С. Якщо ґрунт сухий, грядки потрібно полити. Горох і квасолю, листяні овочі (весняний салат, шпинат, мангольд, кріп), моркву та петрушку висівають одними з перших, оскільки вони стійкі до морозів. Після посіву створіть систему крапельного зрошення, щоб забезпечити овочам достатню кількість вологи влітку.