Овочі, які швидко ростуть і які можна найшвидше вживати - легко вирощувати. Більшість цих видів овочів висівають безпосередньо в саду. Ми можемо їх висівати послідовно кожні 15 днів, і таким чином, у нас буде збільшений період збору врожаю. До групи овочів, що швидко ростуть, входять: салат і крес-салат, редька, цибуля ріпчаста, кольрабі, буряк, кабачки та багато інших видів. Зелений салат Існує безліч різних сортів салату. Цей вид овочів не потребує багато часу для збирання. Залежно від сорту, вегетаційний період триває від 30 до 60 днів. При збиранні салату слід використовувати один старий трюк. Під час нарізки нехай зріз буде на висоті 5 см. Таким чином ми не пошкодимо молоде листя, і вони продовжать рости навіть після зрізання. Також з однієї рослини ми можемо мати до 5 врожаїв. Ця кількість залежить від того, чи залишимо ми рослину виробляти насіння. Рослини, які ми залишаємо для насіння, обрізаємо до 3 разів. Так вони не виснажуватимуться і легко сформують квітуче дерево і насіння. Молода цибуля Цибуля є дуже вдячним овочем, коли мова йде про розвиток молодих рослин. За оптимальних умов вони можуть бути готові до збору врожаю через три-чотири тижні. Якщо у вас є цибулеві головки, які проросли, просто посадіть їх у саду. Дуже швидко з цих головок виростуть молоде, зелене листя, і у вас з’являться перші овочі з вашого саду, які ви можете використовувати для приготування різних страв. Редька Редька - це вид овоча, який дозріває дуже швидко для збирання врожаю. Вже через 20 днів ми можемо її зібрати. Листя молодої редьки можна використовувати для приготування різних супів, рагу і салатів. Кольрабі Ця культура не тільки швидко росте, але надзвичайно багата залізом і вітаміном С. У її листках також міститься велика кількість вітаміну А. Його можна вирощувати з саджанців або висівати безпосередньо в саду. Покриття качана агротекстилем при посіві у відкрите приміщення може прискорити його ріст і розвиток за 10 днів.