Щоб скористатися цілющим потенціалом часнику, розімніть його або дрібно наріжте. Це сприятиме вивільненню спеціальних ферментів, які перетворюють алліїн в аліцин (інгредієнт, відповідальний за більшість цілющих властивостей часнику). Щоб випустити максимальну кількість аліцину, залиште подрібнений або нарізаний скибочками часник на 5 хвилин перед тим, як їсти або готувати його. Капсули або таблетки часнику можуть допомогти вам з’їсти більше цього продукту.

Більшість людей не будуть мати побічних ефектів під час споживання цієї їжі. Доведено, що часник безпечний навіть для вагітних і годуючих жінок. При грудному вигодовуванні немовлята із задоволенням пили молоко від своїх матерів, які вживали часник.

Однак існує категорія людей, які мають алергію на часник. Звичайно, в цьому випадку вживати часник не рекомендується. У людей з чутливим шлунком вживання великої кількості часнику може спричинити печію та розлад шлунку.