Портулак вважається досить поживною рослиною, що має антиоксидантні властивості завдяки значному вмісту омега-3 жирних кислот, і яка корисна при укусах отруйних змій та комах. Подрібнену надземну частину рослини кладуть на місце укусу бджіл, в результаті чого зменшується пухлина від укусу і запалення. Він корисний для лікування імпотенції, застосовується для лікування вагініту, безсоння, здуття живота (метеоризм), дизентерії та хвороб печінки та нирок. Споживання портулаку допомагає при цинзі та інших авітамінозах. Насіння використовують при деяких шкірних захворюваннях. Портулак знижує рівень цукру в крові, тому може принести користь людям з легкою формою діабету 2 типу. Дослідження показали, що вживання настою або відвару допомагає у випадку високого кров’яного тиску завдяки дії норадреналіну.

Листя, стебла, квіти, бруньки та насіння їстівні. Як гірко-солоний салат із сирого листя його використовують у більшості країн Європи, Близького Сходу, деінде в Азії та Мексиці. Його можна смажити, варити, споживати як шпинат, готувати як інгредієнт супів та рагу. Портулак часто споживають свині, корови та кози, що сприяє їхньому здоров’ю та, за деякими даними, сприяє виробленню молока. Якщо годувати курей цією рослиною, то вони несуть яйця з меншим вмістом холестерину. Необхідно ретельно вибирати місця, де він збирається, оскільки він легко контактує з пестицидами на оброблених ділянках. У будь-якому випадку частини рослини перед використанням слід добре вимити.