Цвітна капуста повинна бути забезпеченою багатою кількістю поживних речовин, оскільки це необхідно для цієї культури. Вони є постійною потребою овоча протягом усієї вегетації, особливо на стадії формування квіткових голов, «троянд», протягом 25-35 днів, коли рослина забирає з ґрунту 3/4 загальної кількості поживних речовин. Під час росту стебла та листя рослини є потреба у більшій кількості азоту (N), а на стадії формування квіткових головок - фосфору (P2O5) та калію (K2O). Цвітна капуста дуже позитивно реагує на підживлення ґрунту гноєм та компостом. Однак найкращі врожаї та якість досягаються комбінованими підживленнями, тобто органічними та мінеральними добривами. Є відомості, що на кожні 1000 кг квіткових головок рослинам повинні бути доступні чисті поживні речовини, а саме: азот (N) = 40 кг, фосфор (P2O5) = 16 кг, калій (K2O) = 50 кг. Однак підгодівлю слід спростити, щоб вона виглядала так: від 4 до 5 кг/кв. м гною + NPK 7-20-30 або NPK 8-26-26 в кількості 10-15 декаграм на кв. м. Слід заорювати при основному підживленні ґрунту близько 15 днів до висадки розсади цвітної капусти.