Салат найкраще процвітає на родючому та пухкому ґрунті, багатому органічними речовинами. Тепличні ґрунти в основному спеціально готують для того, щоб на них успішно вирощувати салат. Слід мати на увазі, що ця рослина дуже чутлива до високих концентрацій солі в ґрунті. Оптимальні значення рН ґрунту для салату становлять 6,0 - 6,5 - 7. Ґрунт обробляють на глибину 20 - 25 см, а мінеральні добрива не слід орати, оскільки коренева система салату розвивається досить поверхнево і завдяки частим поливам мінеральні поживні речовини легко опускаються на необхідну глибину. Оскільки це в основному якісний субстрат (ґрунт) що знаходиться в теплиці, то як правило обробка ґрунту не становить особливої проблеми. У місцях, де відбулося ущільнення ґрунту під час вирощування попередньої культури, захід глибокого рихлення спеціальною машиною є обов’язковим. Цей захід дозволяє розпушувати ґрунт і провітрити його на глибину 35 - 40 см. Удобрення зазвичай слід проводити на основі попереднього аналізу ґрунту. Для того, щоб збирати салат на початку 12 місяця у теплиці, потрібно сіяти салат близько 20 жовтня, а саджанці салату пересадити через місяць. Оскільки ця культура має дуже короткий час вегетації, то можна очікувати початок збору врожаю приблизно 20 грудня, що особливо залежить від сонячної або похмурої погоди. Збирання врожаю зазвичай проводиться через 5 - 10 днів. З вищевикладеного видно, що терміни сівби, як правило, пристосовуються до бажаних дат збирання врожаю, не загрожуючи своєчасності інших культур, які з’являються після циклу виробництва салату.