Цибуля була однією з небагатьох рослин, якими торгували на перших ринках між племенами, зокрема, на бартерній основі. Крім того, про те, що цибулю вживали в давніх цивілізаціях, найкраще свідчить той факт, що вона була невід’ємною частиною мізерної трапези рабів, які будували величні піраміди. До речі, цибуля походить з Індії, де навіть до сьогодні можна почути приказку: «Якщо ви їсте цибулю, то ви не страждаєте хворобами шлунку». Варто зазначити, що навіть сьогодні народна медицина вважає цибулю не лише корисним овочем, а й лікарським засобом, який можна застосовувати від кишкових захворювань, тобто захворювань, що викликані бактеріями. Також, відомо, що цибуля покращує роботу серця, регулює рівень цукру в крові та використовується, як компрес при запальних процесах та ревматизмі. Тому, для домогосподарок цибуля повинна бути однією з тих їстівних добавок, на рівні з сіллю та цукром, які завжди зберігаються під рукою. Цибулю не потрібно готувати відразу після збору з тієї причини, що вона може стояти на кухні місяцями без стебел, не втрачаючи жодної своєї кулінарної цінності.