Загойник, або залізниця (Sideritis) - багаторічна трав’яниста лікарська, пряна та медоносна рослина з родини Lamiaceae. Назва походить від грецького слова sideros, що означає залізо. Це, до речі, назва декількох рослин, якими стародавні греки обробляли рани, завдані залізними знаряддями праці та холодною зброєю. У народі ця рослина має велику кількість назв, серед яких найчастіше вживані: «чай пастухів» чи «гірський чай». Морфологія Коренева система судинна і має хорошу всмоктувальну силу. Стебло прямостояче, в перерізі чотирикутне, нерозгалужене або слабо розгалужене, заввишки 30-50 см. Нижня частина стебла швидко ліситься і не використовується. Використовується лише верхня частина. Вся поверхня рослини покрита довгими волосками, що надає їй білувато-зеленого кольору. Листя на коротких квітконіжках. На верхній частині листка міститься 1-5 зубчиків, що нагадують спис. Листя завдовжки 3-4 см і 5-10 мм завширшки. І на лицевому, і на зворотному боці - матово-зелені кольори. Квітки зібрані у класичні суцвіття по шість штук, розташовані у пазухах листків. Колір квітів жовтий. Насіння яйцеподібне трикутне. Воно погано проростає і зберігається короткий час. Надземна частина квітучої рослини використовується з лікувальною метою. Рослина містить ефірну олію, дубильні речовини, залізо, цинк, натрій, магній та інші активні речовини. Завдяки флавоноїдоподібним речовинам має антибактеріальну й антиоксидантну дію. Рослина застосовується проти анемії, емфіземі, ревматизмі, астмі, гастриті, ангіні, кашлі та застуді.