Дуже часто на кіноа нападають попелиці та інші шкідники, які пошкоджують лист. Напад цих шкідників особливо небезпечний для молодих рослин. Птахи уникають насіння кіноа через вміст сапоніну. Природні методи проти попелиць Кіноа збирають в суху погоду, коли листя жовтіє і в основному опадає. Якщо через холодну і вологу погоду насіння кіноа не дозріли, віники обрізають, а потім сушать, оскільки у вологих віниках насіння може проростати. Перед вживанням насіння кіноа слід добре промити через вміст сапоніну, який надає стравам гіркий смак. Найкраще промити насіння у воді кілька разів, поки не перестане утворюватися піна. Насіння кіноа найкраще зберігати в герметично закритих ємностях в холодильнику або морозильній камері. Для приготування страви не потрібні великі кількості, незважаючи на те, що насіння мало. Причиною цього є те, що насіння кіноа збільшується при варінні, як рис. Кіноа готується у співвідношенні насіння та води 1:2. З однієї столової ложки насіння кіноа при варінні отримуємо 3 столові ложки вареної кіноа. Під час варіння насіння кіноа заливають холодною водою і обережно готують протягом 10 - 15 хвилин.