Знижує підвищений рівень цукру в крові Хром, що присутній у молодій цибулі, має ряд переваг для здоров’я, і лише одна з них - це профілактика та контроль діабету. Медичні експерти вважають, що нестача хрому тісно пов'язана з появою синдром резистентності до інсуліну і, отже, підвищений ризик діабету. Дослідження, проведене ізраїльською командою лікарів, показало, що прийом 200 мг хрому протягом трьох тижнів може знизити рівень цукру в крові у літніх діабетиків на цілих 40 мг/дл. Фітонутрієнт алілпропілдисульфід, що міститься в цибулі, також корисний для діабетиків. Він стимулює секрецію інсуліну і тим самим допомагає контролювати високий рівень цукру в крові. 5. Запобігає раку Давно відомо, що зелена цибуля допомагає зменшити ризик розвитку раку. Італійське дослідження показало значне зниження ризику раку у людей, дієта яких містила більшу кількість цибулі. Результати цього дослідження виявили нижчий ризик у таких відсотках: - 56% раку товстої кишки - 25% раку молочної залози - 71% раку простати - 73% раку яєчників - 82% раку стравоходу - 38% раку нирок - 54 % раку підшлункової залози Інші дослідження виявили, що жінки, які вживають 2 або більше разів цибулі на тиждень, мають на 60% нижчий ризик раку ендометрію. Що робить цю їжу таким потужним борцем з раком? Сполуки сірки, що містяться в молодій цибулі, вважаються відповідальними за профілактику раку завдяки своїм сильним протизапальним властивостям. Також численні дослідження показали, що кверцетин та інші флавоноїди, що містяться в цибулі, також мають сильну протиракову дію. Вони можуть зменшити вироблення вільних радикалів, які, як відомо, відповідають за рак.