Жовтець (Лютик) садовий - багаторічна трав'яниста рослина, що досягає у висоту 30-50 см, з м'ясистим бульбовими коріннями. Листя у нього зелені, подвійні або потрійні зрізані. Квітки прості або з кітчевим кольором, різного забарвлення, діаметром 6-7 см, розташовуються на тонких квітучих стеблах, на кожному стеблі розпускається по 4 квітки.

У природі відомо близько 600 видів сімейства Жовтецевих. Вони поширені по всій земній кулі, в основному в помірних і холодних регіонах. Латинська назва рослини - Ranunculus, воно походить від rana - латинської жаби. Це пов'язано з тим, що більшість представників роду зростає в воді або навколо ставків. Жовтець цвіте різними кольорами - від сніжно-білого і жовтого до темно-червоного. Це одна з причин, по якій в останні роки спостерігається зростання попиту на цю квітку.

Найбільш цінний вид як садової культури - жовтець азійський Ranunculus asiaticus, що відбувається з Південно-Східної Європи і Малої Азії. Його вирощування почалося в тринадцятому столітті, а перший сорт з'явився в 1580 році. Є дві групи садових жовтців - перські або азійські і африканські, у формі тюрбана або африканські, у яких більші листя і квітки з безліччю скручених всередину листя віночка, що нагадують кітчеву півонію. Пропорції відносно теплолюбні і погано переносять холоду, тому не слід залишати їх перезимувати на відкритому повітрі.