Велика увага при вирощуванні овочів приділяється як отриманню максимально високих урожаїв, так і високій якості врожаю.

Овочеві культури вимагають родючого грунту і мають великі вимоги до поживних речовин, через що їх підживлення відрізняється від підживлення інших культур. Погано розвинена коренева система, швидкий ріст і коротка вегетація, високий урожай з одиниці площі, а також зрошення вимагають рясного підживлення органічними та мінеральними добривами.

Гній має виняткове значення, перш за все він забезпечує рослини елементами, необхідними для їх росту та розвитку, покращує фізичні, хімічні та біологічні властивості ґрунту. Зазвичай гній називають основним добривом, на відміну від штучного, який є додатковим.

З підживленням гноєм, поживні речовини, що були забрані врожаєм, повертаються в грунт. Нестачу гною можна компенсувати мінеральними добривами, але це не покращить структуру грунту. Гній містить мікроорганізми, які розщеплюють інгредієнти грунту і роблять їх доступними для рослини. Він також впливає на створення зернистого складу грунту, який є найбільш придатним для обробітку. Дуже важливо, щоб від моменту завантаження, транспортування до поля та оранки йшло як можна менше часу. Якість гною залежить від виду та віку тварин.