Баклажан многолетнее растение, но выращивается как однолетние. Близкий родственник картофеля и перца, родом из Юго-Восточной Азии. Поэтому климат баклажан любит жаркий. Заморский гость быстро освоился за пределами родины, и стал частью кулинарного наследия многих стран. Мусака, икра, соте, рататуй, на гриле и с фетой. Разнообразие блюд настолько велико, что сложно перечислить. Наверняка в каждой семье найдется хотя бы один любимый рецепт с использованием бакалажана.