Ингредиенты:

Креветки - 500 гр.

Мука - 100 гр.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Вода (ледяная) - 200 мл.

Соль - щепотка

Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Чистим креветки и убираем кишечную вену, вот так - оставляем хвостик

2. Делаем крестообразные надрезы на нижней части креветки и слегка ее вытягиваем, делаем прямой

3. Для кляра смешиваем муку, соль, разрыхлитель и воду, перемешиваем венчиком - нам не нужен идеально однородный кляр, мешаем слегка

4. Дальше все просто: окунаем креветку в кляр и сразу в хорошо разогретое масло (180 градусов)

5. Кладем креветки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло и подаем.