Інгредієнти: 0,5 кг курячої печінки, 150-200 грамів підчеревини, 3-4 великі цибулини, 2-3 морквини, сіль, перець, лавровий лист. Промиту печінку та порізану на невеликі шматочки підчеревину викласти в каструлю. Залити водою. Довести до кипіння, першу воду злити. Промити ще раз. Залити чистою водою додати моркву(цілу або розрізану навпіл), цибулину. Додати спеції. Все це варити до готовності (40-50 хв). Решту цибулі порізати півкільцями та протушкувати на невеликому вогні, на пательні. Тушкувати можна як на соняшниковій олії так і на вершковому маслі. Готові продукти охолодити та перемолоти на мілкій сітці. Перемішати та додати трохи бульйону для отримання бажаної консистенції. Гарно смакує як з чорним так і з білим хлібом!